□王桢
“邓小平这样的‘大领导’，他的工作餐一定丰盛无比。”笔者看到网上有人这样揣测。
事实上，邓小平的工作餐不仅谈不上丰盛，而且简单得不能再简单。下面就列举邓小平的几次工作餐，让大家感受一下。
专列上的正餐：炒青菜、西红柿炒鸡蛋、砂锅豆腐
据统计，从1951年到1994年，因到全国各地出公差，邓小平共乘过专列78次，乘车796天，视察了24个省、市、自治区。这些数字表明，累计起来，相当于在这43年中有两年多的时间邓小平是在专列上度过的。
如此说来，邓小平因工作需要在火车上待的时间挺长的，需要在火车上用工作餐的时候也挺多的。那么，他的工作餐中都有些什么样的菜呢？
事实上，邓小平的火车工作餐给当年的列车员们留下了深刻印象。据时任专列列车长的齐文明回忆：工作餐都是一些家常便饭，吃得特别简单，没有特殊的要求。经常是炒青菜、西红柿炒鸡蛋、砂锅豆腐等下饭菜。有时吃剩下的菜，邓小平还叮嘱工作人员不要倒掉，下顿热热再吃。
有一次，邓小平行程比较紧，工作安排特别密集，专列上的餐车乘务员想为首长补充点营养，便准备了点鲍鱼，想给邓小平做。邓小平知道后，明确表示鲍鱼太名贵了，不准做。
专列上的工作早餐：油条+豆浆
专家常说，早餐一定要吃好。邓小平在火车上的早餐，常吃的是什么？就是吃油条、喝豆浆。
关于邓小平